炒土豆片详备教程

食材用料

土豆：2 - 3 个。土豆富含碳水化合物、维生素 C、钾等养分因素，具有解毒、健脾和胃等功效 ，是优质的主食替代物。尽量挑选表皮光滑、无发芽、无艰涩的土豆。 油：小数。遴荐符合炒菜的植物油，如玉米油、葵花籽油等，它们富含不实足脂肪酸，较为健康。 小青椒 ：3 个。小青椒富含维生素 C、维生素 B6 和抗氧化剂，能促进食欲、增强免疫力。挑选光泽秀好意思、表皮紧实、无软烂雀斑的小青椒。 姜蒜：姜 1 块，大蒜 3 - 4 瓣。姜具有驱寒、杀菌的作用，大蒜则能抗菌消炎、改善心血管健康。姜要遴荐清新、无腐臭的，蒜要饱胀、无发芽的。 香葱：2 - 3 根。香葱含有蒸发油和辣素，能刺激消化液分泌，增进食欲。挑选葱叶翠绿、葱白饱胀的香葱。 豆瓣酱 ：适量。豆瓣酱含有卵白质、维生素等，能保管皮肤和粘膜健康，增添菜肴仪态。遴荐品性优良、无杂质的豆瓣酱。

炒土豆片的作念法

土豆措置：将 2 - 3 个土豆用净水冲洗干净，去革职义的土壤。接着用削皮刀留心肠削去土豆皮，尽量削得薄一些，以保留更多的养分。

2. 切片（或其他体式）：把削好皮的土豆切成均匀的薄片，厚度约略在 2 - 3 毫米傍边。虽然，你也不错把柄个东说念主喜好切成丝状、块状或狼牙状。切好后，将土豆片放入净水中浸泡，注重其氧化变色，同期也能洗去名义过剩的淀粉。

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3.

4. 准备配料：把姜切成薄片，大蒜切成蒜末，小青椒去籽后切成小段，香葱切成葱花备用。

4. 烹调形势：开火，往锅中倒入小数的油，待油微微冒烟，标明油已烧热。先放入姜片和小青椒段，快速翻炒出香味。接着，将浸泡好的土豆片捞出，沥干水分，放入锅中，不断翻炒，让土豆片均匀受热。随后加入蒜末，继续翻炒少顷。再加入适量的豆瓣酱，翻炒至土豆片均匀上色。此时，把柄个东说念主口味加入适量的味精和盐进行调味，继续翻炒使调料充分交融。终末，加入葱花，进行终末的翻炒，让葱花的香味融入菜肴中。

5. 出锅装盘：关火，将炒好的土豆片盛出装盘。在闪光灯下，金黄的土豆片搭配翠绿的青椒和葱花，光泽诱东说念主，让东说念主食欲大增。

土豆含有丰富的维生素 B6、泛酸等 B 族维生素及大量的优质纤维素凯时体育游戏app平台，具有健脾和胃、宽肠通便、降糖降脂、好意思容养颜等功效。豆瓣酱含有卵白质、脂肪、维生素等养分因素，能保管皮肤和粘膜健康，还能开胃助食。小青椒富含维生素 C、维生素 B6 等，可增强免疫力、促进食欲。姜蒜不仅能为菜肴提味，还有抗菌消炎、驱寒等功效。这说念炒土豆片不仅厚味可口，还养分丰富 ，绝顶健康。

发布于：江西省